Бизнес-планирование: курсовая работа на тему организации производства

Работа представляет собой бизнес‑план по организации производства полутвёрдых и твёрдых сыров на предприятии ООО «Ленинское» (Пермский край). В документе проанализированы рынок и потребители, разработаны маркетинговый и производственный планы, организационная структура, финансовый план с расчётами эффективности проекта.

Ключевые параметры проекта:

• объём инвестиций — 8,5 млн руб. на закупку полуавтоматической производственной линии;
• финансирование — заёмные средства 9 млн руб. под 25 % годовых;
• планируемые виды продукции — Голландский, Чеддер, Чечил, Имеретинский, Сулугуни Сливочный, Российский, Эдам, Гауда;
• показатели эффективности: 𝑁𝑃𝑉=60775 тыс. руб., IRR=209,3 %, PI=8,2, дисконтированный срок окупаемости — 1,06 года.

В работе также проведён анализ рисков и предложены меры их минимизации. Материал подойдёт для студентов экономических и управленческих специальностей, изучающих бизнес‑планирование и инвестиционные проекты.

Введение 3

1 Теоретические основы бизнес-планирования 5

1.1. Понятие и сущность инвестиций, бизнес-планирования 5

1.2 Цели, задачи и методы оценки бизнес-плана 10

2 Разработка бизнес-плана организации производства продукции на предприятии ООО «Ленинское» 16

2.1. Резюме 16

2.2. Описание предприятия и бизнес-плана проекта 17

2.3. Анализ потребителей и рынка сбыта 20

2.4. План маркетинга 22

2.5. План производства. 24

2.6. Организационный план 29

2.7. Финансовый план 30

2.8. Анализ рисков 33

Выводы и предложения 39

Список использованных источников 41

Приложения 43

1. Федеральный закон от 25.02.1999 № 39-ФЗ (ред. от 25.12.2023) «Об инвестиционной деятельности в Российской Федерации, осуществляемой в форме капитальных вложений». – Текст: электронный // Информационно-правовая система Консультант плюс. – [Электронный ресурс] Режим доступа: http://www.consultant.ru.

2. Постановление Правительства РФ от 22 ноября 1997 г. № 1470 (ред. от 03.09.1998) «Об утверждении Порядка предоставления государственных гарантий на конкурсной основе за счет средств Бюджета развития РФ и Положения об оценке эффективности инвестиционных проектов при размещении на конкурсной основе централизованных инвестиционных ресурсов Бюджета развития РФ» (с изменениями и дополнениями). – Текст: электронный // Информационно-правовая система Консультант плюс. - [Электронный ресурс] Режим доступа: http://www.consultant.ru.

3. Аскинадзи В. М. Инвестиции : учебник для вузов / В. М. Аскинадзи, В. Ф. Максимова. - 2-е изд., перераб. и доп. - Москва : Издательство Юрайт, 2025. - 385 с.

4. Бондаренко, Т. Г. Инвестиции : учебное пособие / Т.Г. Бондаренко, Н.А. Проданова. - Москва : ИНФРА-М, 2024. - 157 с.

5. Бронникова Т.С. Разработка бизнес-плана проекта : учебное пособие / Т.С. Бронникова. - 2-е изд., перераб. и доп.-Москва: ИНФРА-М, 2025.- 215 с.

6. Инвестиции / Николаева И.П. - М.: Дашков и К, 2023. - 249 с.

7. Инвестиции и инновации: Учебное пособие / Щербаков В.Н., Балдин К.В., Дубровский А.В. - М.: Дашков и К, 2023. - 646 с.

8. Лопарева, А. М. Бизнес-планирование : учебник для вузов / А. М. Лопарева. - 4-е изд., перераб. и доп. - Москва : Издательство Юрайт, 2025. - 272 с.

9. Лукасевич И. Я. Инвестиции : учебник / И.Я. Лукасевич. - Москва : Вузовский учебник : ИНФРА-М, 2024. - 413 с.

10. Программный продукт «Альт-Инвест-5». Руководство пользователя. /ООО «Альт-Инвест».

11. Сироткин, С. А. Экономическая оценка инвестиционных проектов : учебник / С.А. Сироткин, Н.Р. Кельчевская-Москва : ИНФРА-М, 2022. - 274 с.

12. Сергеев, А. А. Бизнес-планирование : учебник и практикум для вузов / А. А. Сергеев. - 5-е изд., испр. и доп. - Москва : Издательство Юрайт, 2025. - 435 с.

13. Экономическая оценка инвестиций : учеб. пособие / С.Г. Полянская, Ю.В. Баранов ; Минобрнауки России, Омский гос. Техн. ун.-т. – Омск : Изд-во ОмГТУ, 2023. – 162 с. : ил.

14. Официальный сайт Минфина России. [Электронный ресурс] Режим доступа: https://www.minfin.ru.

15. Маркетинговое агентство ROIF Expert 2024: Обзор рынка сыра (с товарными группами) в России раскрывает масштабность рынка. [Электронный ресурс] Режим доступа: https://www.sostav.ru.

16. Российский рынок сыров: предварительные итоги 2024г. [Электронный ресурс] Режим доступа: https://agrotrend.ru.

17. Анализ рынка сыров в России. [Электронный ресурс] Режим доступа: https://businesstat.ru.

18. Цех по производству твердого сыра - APS Cheese-PL [Электронный ресурс] Режим доступа: https://apsfood.ru/gotovie-rescheniya/sir/liniya-syrov.

19. РБК Магазин исследований :: За 2020-2024 гг производство сыра в России увеличилось на 51%: с 572 до 861 тыс т. [Электронный ресурс] Режим доступа: https://marketing.rbc.ru/articles/15640/?ysclid=mhzzak3gnf987140985.