Исследование торгово-технологического процесса продажи белого шоколада и туристических палаток

В данной письменной экзаменационной работе рассмотрен торгово-технологический процесс продажи плиточного белого шоколада, палаток туристических с применением контрольно-кассовых машин.

• ВВЕДЕНИЕ
• ТОРГОВО-ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЙ ПРОЦЕСС ПРОДАЖИ ПЛИТОЧНОГО БЕЛОГО ШОКОЛАДА
• Классификация и ассортимент плиточного белого шоколада
• Пищевая ценность плиточного белого шоколада
• Требования к качеству плиточного белого шоколада
• Приёмка по количеству и качеству плиточного белого шоколада
• Упаковка, маркировка, хранение плиточного белого шоколада
• Подготовка к продаже плиточного белого шоколада
• Выкладка плиточного белого шоколада
• ТОРГОВО-ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЙ ПРОЦЕСС ПРОДАЖИ ПАЛАТОК ТУРИСТИЧЕСКИХ
• Классификация и ассортимент палаток туристических
• Требования к качеству палаток туристических
• Приёмка по количеству и качеству палаток туристических
• Упаковка, маркировка, хранение палаток туристических
• Подготовка к продаже палаток туристических
• Выкладка палаток туристических
• РАСЧЁТЫ С ПОКУПАТЕЛЯМИ ПРИ ПРОДАЖЕ ПЛИТОЧНОГО БЕЛОГО ШОКОЛАДА, ПАЛАТОК ТУРИСТИЧЕСКИХ
• Расчёты с покупателями на контрольно-кассовой машине
• Организация рабочего места, правила охраны труда и пожарной безопасности
• ЗАКЛЮЧЕНИЕ
• СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ
• ПРИЛОЖЕНИЯ
• ПРИЛОЖЕНИЕ 1 Пример выкладки плиточного белого шоколада
• ПРИЛОЖЕНИЕ 2 Пример выкладки палаток туристических

2. ГОСТ 5904-2019 Изделия кондитерские. Правила приемки и методы отбора проб

3. ГОСТ 28917-91 Палатки туристские. Общие технические условия.

4. Закон Российской Федерации от 07.02.1992 г. № 2300-1 «О защите прав потребителей»

5. Технический регламент Таможенного союза ТС 017/2011 «О безопасности продукции легкой промышленности»

6. Вилкова, С. А. Товароведение и экспертиза хозяйственных товаров : учебно-практическое пособие / С. А. Вилкова, Л. В. Михайлова, Е. Н. Власова ; под общ. ред. С. А. Вилковой. - 4-е изд., стер. - Москва : Дашков и К, 2021. - 498 с. - ISBN 978-5-394-04178-5. - Текст : электронный. - URL: https://znanium.com/catalog/product/2084683

7. Гайворонский, К. Я. Охрана труда в общественном питании и торговле : учебное пособие / К.Я. Гайворонский. — 2-е изд., перераб. и доп. — Москва : ИНФРА-М, 2023. — 169 с.

8. Гайворонский, К. Я. Технологическое оборудование предприятий общественного питания и торговли : учебник / К.Я. Гайворонский, Н.Г. Щеглов. — 3-е изд., перераб. и доп. — Москва : ИНФРА-М, 2023. — 469 с.

9. Дашков, Л. П. Организация и управление коммерческой деятельностью : учебник / Л. П. Дашков, О. В. Памбухчиянц. - 6-е изд. - Москва : Дашков и К°, 2023. - 398 с.

10. Дашков, Л. П. Организация, технология и проектирование предприятий (в торговле) : учебник / Л. П. Дашков, В. К. Памбухчиянц, О. В. Памбухчиянц. - 15-е изд. - Москва : Издательскоторговая корпорация «Дашков и К°», 2023. - 456 с.

11. Елисеева, Л. Г. Товароведение однородных групп продовольственных товаров : учебник / Л. Г. Елисеева, Т. Г. Родина, А. В. Рыжакова [и др.] ; под ред. Л. Г. Елисеевой. - 5-е изд. - Москва : Дашков и К, 2022. - 949 с.

12. Замедлина, Е. А. Товароведение и экспертиза товаров : учебное пособие / Е.А. Замедлина. — Москва : РИОР : ИНФРА-М, 2023. — 156 с.

13. Коник, Н. В. Товароведение продовольственных товаров : учебное пособие / Н. В. Коник. - Москва : ИНФРА-М, 2022. - 416 с.

14. Коробко, В. И. Охрана труда : учебное пособие / В. И. Коробко. - Москва ; Вологда : ИнфраИнженерия, 2022. - 176 с.

15. Магомедов, Ш. Ш. Управление товарным ассортиментом и запасами : учебник для бакалавров / Ш. Ш. Магомедов. — 2-е изд. — Москва : Дашков и К°, 2020. — 174 с.

16. Моисеенко, Н. С. Основы управления ассортиментом непродовольственных товаров : учебник / Н.С. Моисеенко. — Москва : ИНФРА-М, 2024. — 306 с.

17. Николаева, М. А. Хранение продовольственных товаров : учебное пособие / М. А. Николаева, Г. Я. Резго. - Москва : ФОРУМ : ИНФРА-М, 2019. - 303 с.

18. Нилова, Л. П. Товароведение и экспертиза зерномучных товаров : учебник / Л.П. Нилова. — 2-е изд. — Москва : ИНФРА-М, 2022. — 448 с.

19. Орленко, Л. В. Ассортимент, товароведение и экспертиза пушно-меховых товаров : учебное пособие / Л.В. Орленко. — Москва : ИНФРА-М, 2022. — 272 с.

20. Федоров, П. М. Охрана труда : практическое пособие / П. М. Федоров. — 5-е изд. — Москва : РИОР : ИНФРА-М, 2023. — 149 с.