Изучение культивируемых тканей и клеток высших многоклеточных организмов

• оформление по ГОСТ, сноски постраничные
• 9 источников литературы (включая учебники по биотехнологии, клеточной инженерии, пищевой биотехнологии)
• реферат содержит 2 рисунка (схема клеточного цикла, технологическая схема производства безалкогольных напитков)
• работа раскрывает две ключевые темы: 1) новейшие объекты биотехнологии — культивируемые ткани и клетки растений и животных (тотипотентность, каллусные и суспензионные культуры, клеточный цикл, питательные среды, вторичные метаболиты, иммобилизация клеток, промышленное культивирование, клональное микроразмножение, соматическая гибридизация, гибридомы и моноклональные антитела, клонирование животных, стволовые клетки); 2) биотехнологические процессы в производстве безалкогольных напитков и соков (классификация, технология газированных напитков, производство кваса, технология соков, осветление, концентрирование, купажирование)
• преимущества: комплексный охват двух направлений биотехнологии, подробное описание культуральных методов и питательных сред, анализ практического применения (вакцины, моноклональные антитела, стволовые клетки), детальная технологическая схема производства напитков с указанием параметров, акцент на биотехнологических аспектах пищевых производств (ферментативная обработка, брожение, осветление), опора на актуальные учебные издания

ВВЕДЕНИЕ. 3

1. НОВЕЙШИЕ ОБЪЕКТЫ БИОТЕХНОЛОГИИ – КУЛЬТИВИРУЕМЫЕ ТКАНИ И КЛЕТКИ ВЫСШИХ МНОГОКЛЕТОЧНЫХ ОРГАНИЗМОВ – ЖИВОТНЫХ И РАСТЕНИЙ. 3

2. БИОТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ В ПРОИЗВОДСТВЕ БЕЗАЛКОГОЛЬНЫХ НАПИТКОВ. 20

ЗАКЛЮЧЕНИЕ. 32

СПИСОК ИСПОЛЬЗУЕМОЙ ЛИТЕРАТУРЫ. 33

2. «Биотехнология» : учебник / под ред. В. А. Колодязной, М. А. Самотруевой. — Москва : ГЭОТАР-Медиа, 2020.

3. Чечина О. Н. Общая биотехнология : учебник для вузов. 3-е изд., перераб. и доп. Москва : Юрайт, 2025.

4. Мурашкина И. А., Посохина А. А. Использование культуры клеток растений в биотехнологии лекарственных средств. Иркутск : ИГМУ, 2024.

5. Фрешни, Р. Я. Культура животных клеток : практическое руководство : руководство / Р. Я. Фрешни ; переводчики Ю. Н. Хомяков, Т. И. Хомякова. — 5-е изд. — Москва : Лаборатория знаний, 2022. — 791 с.

6. Мотавина Л. И., Галиева З. А., Гизатова Н. В., Исхаков Р. С., Гизатов А. Я., Карнаухов Ю. А., Файзуллин И. М., Юсупов Р. С. Основы пищевой биотехнологии : учеб. пособие для аграрных вузов. Уфа : Башкирский ГАУ, 2014. 184 с.

7. Антипова, Л. В. Биотехнология пищи: физические методы : учебное пособие для вузов / Л. В. Антипова, С. С. Антипов, С. А. Титов. — Москва : Издательство Юрайт, 2024. — 210 с. — (Высшее образование).

8. Зипаев, Д. В. Биотехнология пищевых продуктов : учебное пособие / Д. В. Зипаев. — 2-е изд. — Самара : Самарский государственный технический университет, ЭБС АСВ, 2022. — 182 c.

9. Белокурова Е. С., Иванченко О. Б. Биотехнология продуктов растительного происхождения : учеб. пособие для вузов. 3-е изд., испр. и доп. Санкт-Петербург : Лань, 2024