Готовый бизнес-план для кофейни «Алиса в стране чудес»

Современный студент ищет не просто место, где можно перекусить или выпить кофе. Ему нужно многофункциональное пространство, которое совмещает в себе комфорт для учебы, доступный досуг и возможность творческой реализации. Рынок общепита Тольятти предлагает либо классические кофейни с высокими ценами, либо фастфуд, не располагающий к длительному времяпрепровождению. Существует явная нехватка «третьих мест» (не дом и не учеба/работа) с демократичным чеком, где студент мог бы провести несколько часов с пользой и удовольствием.

Проект литературно-кофейного пространства «Алиса в стране чудес» призван заполнить эту нишу.

Основные составляющие проекта:

Название проекта- Литературно-кофейное пространство «Алиса в стране чудес»

Основной продукт -Качественный кофе, авторские чаи, десерты, а также доступ к библиотеке, зона для учебы и живая музыка по вечерам.

Целевая аудитория- Студенты вузов и ссузов г. Тольятти, творческая молодежь.

География работы- г. Тольятти, Автозаводский район (в шаговой доступности от учебных заведений).

Краткосрочная цель- Открытие первой точки, выход на операционную окупаемость через 4 месяца.

Долгосрочная цель- Стать главной культурной площадкой для молодых талантов города, открытие сети из трёх точек в разных районах.

Миссия- Предоставить студентам доступный «портал» в мир творчества и интеллектуального отдыха. Мы создаём третье место, где можно подготовиться к парам, почитать книгу или расслабиться под живую музыку, не тратя при этом лишних денег.

Проблема- Острая нехватка в Автозаводском районе концептуальных заведений с низким средним чеком (до 300-400 руб.) и регулярной культурной программой.

Ожидаемая прибыль- 50 000 - 80 000 руб./мес. (чистая прибыль после выхода на плановую мощность).

Общий объем инвестиций 500 000 руб. (средства гранта/инвестора/накопления).

Срок окупаемости- 5 месяцев.

Резюме проекта 3

Характеристика организации 5

Описание реализуемой продукции 11

Общая характеристика рынка 21

Анализ потребности рынка и сегментации потребителей 23

Анализ рынка конкурентов 28

Организационный план 37

Производственный план 47

Маркетинговый план 57

Финансовый план 64

ЗАКЛЮЧЕНИЕ 75